¿Listo para convertirte en un experto? Nuestros clientes tienen un gran potencial para degustar vinos, por eso decidimos ir un paso más allá y ayudarlos con esta guía de 20 términos que todo amante del vino debe conocer para triunfar en el mundo de los viñedos y no morir en el intento.
Aunque parezca trabajo sencillo describir las características de un vino, en realidad existe una terminología muy específica que lleva años de estudio y perfeccionamiento. Sin embargo, todo se hace más fácil al seguir nuestros consejos.
Si estás comenzando a incursionar en esta apasionante actividad, te recomendamos leer: 3 tips para degustar vino y convertirte en un experto. Aunque si ya estás en un nivel más avanzado, podés fijar tus conocimientos con estas sugerencias: 3 pasos para catar un vino.
Sabores, olores y algo más...
Si te gustan los desafíos, te invitamos a intentar descifrar cada palabra antes de leer su significado.
- Aguja: Son vinos en los que se puede apreciar gas carbónico con el paladar como también con la vista, viendo burbujas en la copa o al descorchar la botella, sin formar espuma. ¡Es natural del proceso de fermentación! Y lo mejor es que aporta un ligero sabor picante.
- Añada: Hace referencia al año en el que se realizó la cosecha de un vino en particular.
- Añejo: Dicen que cuanto más viejos, mejor. Los vinos con una estancia prolongada en barrica o botella son denominados añejos. En Finca El Nevado, nuestros vinos más añejos son los Reserva, tanto Malbec como Cabernet ¡Que pueden encontrar en nuestra tienda on-line! Pero, el más exclusivo es el Gran Corte, con añejamiento de hasta 3 años en barrica de roble francés.
- Barrica: Es el gran recipiente de madera de roble que se utiliza para estacionar el vino. Pero además, ayuda aportándole textura y aroma, oxigenándolo y suavizando su sabor. ¿Sabías que contamos con 30 barricas? Entre ellas tenemos barricas de roble francés y roble americano de 225 litros y 350 litros.
- Bouquet: Este es un reconocido término francés, que al hacer referencia a vinos de crianza, significa el conjunto de sensaciones olfativas que pueden percibirse por el desarrollo de éstas durante su estancia en botella.
- Brut: Indica la cantidad de azúcar que contiene un vino espumoso con menos de 15 gr. por lt., es decir, seco. De ahí viene también el término Extra Brut, que es aún más seco, teniendo menos de 6 gr. por lt.
- Corona: Son las burbujas que se forman en la superficie de un vino espumoso al servirse en una copa.
- Coupage: Contrario al varietal, se llama coupage al proceso donde se mezclan diferentes variedades de vino con el objetivo de unificar las características de todas ellas; o bien, complementar las de los diferentes vinos.
- Cuerpo: Se usa cuando caracterizamos a un vino denso, opaco y oleico a la vista. Mientras que al probarlo notamos su fuerza y un valor gustativo intenso y preponderante. Debemos sentir que el vino llena la boca.
- Espumoso: Es el vino con gas carbónico de la propia fermentación, generalmente lo conocemos como champagne (Francia), aunque también puede denominarse cava (España) o prosecco (Italia).
- Final de boca: Es un término muy utilizado en degustaciones y se refiere a las últimas sensaciones que quedan en la boca luego de ingerir un vino.
- Hollejo: Es la piel de la uva.
- Lágrimas: Son las marcas que se observan luego de deslizar el vino en forma circular por las paredes internas de la copa. La cantidad de lágrimas dependerá del grado de alcohol y glicerina que contenga cada vino.
- Lleno: Se refiere a un vino que tiene una alta graduación alcohólica.
- Persistencia: Es la duración de las sensaciones que deja un vino en la boca luego de ingerirlo. Un dato interesante para los amantes del vino es que el Cabernet Sauvignon tiene mayor cuerpo que otros vinos y persiste más en la boca. Además, San Rafael se considera la tierra del Cabernet Sauvignon. ¿Ya probaste el nuestro?
- Retrogusto: Se trata de las sensaciones que podemos percibir con el gusto de un vino luego de su degustación. Dependiendo de qué tanto duren estas sensaciones, podemos clasificar a los vinos como cortos, medianos, largos o muy largos.
- Ribete: Es el ligero borde que se forma por el contacto de vino con la copa y suele presentar un color más claro que en el resto del cuerpo.
- Tanino: Se refiere a la sustancia química que procede naturalmente de los tallos de los racimos. Su presencia es ideal en vinos tintos.
- Terroso: Aquellos vinos que producto de una mala filtración durante el proceso de fabricación, quedan con sabor a tierra. Aunque también es una característica de la zona y clima donde fue cosechado.
- Varietal: Vinos elaborados a partir de una sola variedad de uva, de manera que en sus características predominan genuinamente las de su variedad. En Finca El Nevado nos destacamos por nuestro Malbec.
¿Habías pensado que el mundo de los vinos podía tener tantas palabras? ¿Te imaginas implementándolas en tus próximas degustaciones? Como buen amante del vino, no podías seguir desconociendo estos 20 términos.
¡Te invitamos a poner en práctica tu vocabulario y sentidos con nuestros exquisitos vinos! Ingresá a nuestra tienda on-line.